茴香肉馅饺子怎么调馅

要想拌肉馅，一定要把握好肉菜1: 1的比例。拌肉馅的时候可以加一点鸡蛋或者淀粉，这样饺子吃起来会更嫩。饺子中最有名的肉馅是猪肉包心馅的饺子。

饺子是中国的传统食品，很多家庭通常会给自己包一些放在冰箱里。做饺子，最重要的是调馅。如果馅料没有调好，包出来味道就不一样了。那么怎么调饺子的馅呢？

我们在拌馅的时候，一定要按照1: 1的肉菜比来准备食材。拌肉的时候可以加一点鸡蛋或者淀粉，会让肉更嫩更有嚼劲。还可以加一点虾皮，让肉质更加鲜美。

我们最常吃的是猪肉包心菜馅的饺子，那么它的馅料是怎么调配的呢？首先我们把白菜洗干净切碎，然后用料理机把猪肉拧在一起备用。然后切葱、姜、蒜，与猪肉、白菜拌在一起，加入适量的盐、酱油、耗油，最后搅拌均匀。