洗碗机工作原理

洗碗机工作原理

如今，很多人家里安装洗碗机，给生活带来很大方便。那洗碗机的工作原理是什么？PChouse带大家一起了解下吧。

不同款式的洗碗机，工作原理如下：

1、自动冲刷式洗碗机

这种洗碗机采用高压喷射的水流对餐具表面进行360°机械冲刷，同时结合高温水、清洗剂对餐具表面油污和残渣进行分解，最后通过热水对食物残渣的浸泡，让餐具上面的油污开始分解和脱落，从而达到清洁与除菌的双重效果。

2、超声波洗碗机

超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。

洗碗机的原理和构造

自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。 美的洗碗机的工作方法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。洗涤机理表现为： 1.机械作用 1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。 2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。 2.化学作用 3) 通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。 4) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能最大发挥作用。 鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭***。乙肝等在高温下不易***灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。

洗碗机内部结构图

AEG洗碗机内部空间很大，分为三部分，顶层空间相对较小，可以放一些刀叉之类的，中层相对较大，中间有玻璃呵护系统，细致又贴心。底层最大，可以放碟子一类的，不用担心空间不够。结构精巧又合理。

洗碗机工作原理动画

洗碗机可分篮传式洗碗机、超声波洗碗机，各自的工作原理如下：

一、篮传式洗碗机

其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的厨具，洗涤后排水，然后换清水清洗，使用洗碗机，不仅可以把各种餐具洗干净，而且还能够起到烘干、消毒、减少细菌交叉污染的作用。

鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭***。乙肝等在高温下不易***灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。

二、超声波在清洗液中产生每秒数以万计的微小气泡，这些气泡在超声波纵向传播形成的负压区产生，生长，而在正压区迅速闭合，这就是被称为空化效应的过程，微小气泡闭合时可产生超过1000个大气压的瞬间高压。

连续不断产生的瞬间高压，通过爆炸力量不断冲击物件表面，是物体表面及缝隙中的污垢迅速剥落，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。

为什么不建议买洗碗机

有专家这样建议吗？

如果真的有专家这样建议的话，大抵是感觉人工洗碗是传承千年的劳动美德，并且洗碗机通常比较贵，也有部分材质不能用洗碗机来洗涤，还会占用橱柜部分面积。

不过，对于近年来流行的智能家电，我们也需要秉承结合自己实际情况的态度来看它。比如我就是一个996忙碌且造饭时间有限的人，周末偶尔还想跟朋友在家聚一聚约点DIY美食，自然对吃饭和餐后整理的时间控制得相当到位。

洗碗机就能很好地帮我把控这一点。

鉴于我家就安装了洗碗机，我来简单说一说洗碗机的优势和不足，帮助大家客观地认识洗碗机，说不定你也需要呢？

洗碗机的优势

1、洗碗比人工要干净太多

①喷淋式洗涤更出色

其实洗碗机要比手洗更干净。究其原因，还在于出色的洗涤方式。

常见的洗涤方式分为超声波式、喷淋式与涡轮式三种，大多家用洗碗机都采用了喷淋式的洗涤方式。喷淋式是利用水泵的作用从喷淋臂孔中喷出高压水，受水的反作用力，也会使喷淋臂旋转，实现旋转喷淋。

②高压洗涤

说到洗涤，就不得不提及水压。你这么想，拿着高压水枪来对着餐具喷淋，怎么都比手拿百洁布要洗得更干净。

水压的高低，直接决定了洗净率的高低。

但是水压也不是越大越好，毕竟压力过大会导致冲水力度强劲，甚至会损伤餐具，所以在选择上，变频电机显得更为友好。与定频相比，变频电机输出的功率可以根据实际洗涤情况来调节，智能化更出众。

③高温洗涤

水温越高，软化污渍的能力越强，分解油污的速度也越快，***菌效果也更好，后期还会加速烘干。

商用洗碗机中，水温是最高的，可以达到90度；大多家用洗碗机的水温基本在70度左右，部分家用洗碗机能做到80度以上的高温煮洗，就已经很nice了。

咱们手洗，温度能达到70度吗？

小结，高温高压喷淋洗涤，决定了洗碗机的高洗净率。

2、洗碗机比人工手洗更省钱

我找了几款洗碗机的能耗参数，贴出来看一眼。

耗水量从8升到20多升。

粗略估计，家庭每天洗碗用水至少30升，洗碗机的超强洗碗模式耗水量也就20多升，加之耗电仅约1度电/次，对比结果。

洗碗机完胜！

3、洗碗机的烘干功能可以快速实现干燥的内腔环境。

不同于平时人工手洗后的餐具，还湿漉漉的，带着水珠就放进了橱柜。

洗碗机的洗碗工作完成之后直接会进行烘干，本身内腔温度就高，烘干加持之后，高温干燥的环境避免了细菌滋生，更加放心。

4、除菌效果

2017年4月12日工业和信息化部批准发布了QB/T 5133-2017 《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》行业标准，2017年10月1日正式实施。标准是根据工业和信息化部行业标准制修订计划（工信厅科[2014]114号文）的要求制定，主要使用大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌作为参照菌种，要求抗菌率不得低于99.0%，除菌率不低于99.9%。

引自——QB/T 5133-2017 《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》行业标准制定的目的意义

洗碗机的不足

1、洗碗时间长

按功能分，洗碗机有众多洗涤模式，根据模式的不同，其工作时长从十几分钟到一两小时不等，洗碗时间确实比人工手洗长。

不过，我们退一步想，洗碗机是自己在工作，也不占用咱们的时间，至少对于我是个无所谓的问题。

2、洗碗机的运行噪音

说到噪音，这就得看洗碗机的烘干方式了。如烘干方式是热风/冷风烘干，可能略有噪音，我们只需把碗筷放进洗碗机，然后关闭厨房门即可。

再怎么说也是个家电，有点存在感也是可以接受的。

3、一些材质不能放进洗碗机洗

比如铝制的餐具锅具、铁锅、木质餐具、银器、塑料制品等，不适宜放进洗碗机内清洗。

有印花的玻璃器皿可能会在高温高压洗涤之下脱落（这里就可以看出比人工手洗能洗干净多少）。

所以，说到这里，你就可以综合判断洗碗机适合不适合你家用了。

希望对你有所帮助~