爆炒小米的做法
来源:互联网转载
时间:2025-05-31 10:29:42
浏览量:
食材:陈小米:250g、花生:100g、核桃仁:30g、瓜子仁:50g、生腰果仁:50g、葡萄干:25g、麦芽糖:200g、白砂糖:60g、水:30g、油:适量。
制作方法:
1、陈小米用冷水浸泡4小时左右,之后淘洗4-5次直到水逐渐变清澈~沥干水分备用。尽量淘洗掉表面的淀粉,这样炸的时候更容易颗粒分明!
2、锅加适量油,烧到8成热以上,最好是观察到油有冒烟。下入少量的陈小米,大火快速炸至小米浮起,捞出。
3、少量多次,高火快炸,这样炸好的小米很酥,颜色也金黄漂亮!都炸好后吸油备用~
4、另取锅,放入花生,核桃碎,腰果,瓜子仁小火煸香。这一步最好花生和核桃一锅,另外两种一锅。因为花生核桃煸好晾凉后需要去皮~可以不用去的很干净,保留一部分红色深黄色的花生核桃皮最后出来的成品颜色更丰富~
5、全部煸好后跟小米混合,放入葡萄干搅拌均匀。
6、锅中放入麦芽糖和白糖,放水,小火加热至白糖融化后开始搅拌,一直加热到120度关火。拌入混合好的小米和果仁。
7、盘中抹油,趁热放入裹好糖的小米等,趁热整型。
8、摸着还有些许余温时切片,凉了就可以开吃啦!
爆炒小米的做法
准备材料:蒸熟的小米饭、广式腊肠、鸡骚、胡萝卜、小葱、植物油、盐。蒸好的小米饭打入鸡蛋,搅拌均匀。广式腊肠切丁,胡萝卜切丁,小葱切末。锅中加入植物油,放入腊肠和胡萝卜炒至腊肠透明。放入小米饭炒至蛋液凝固,加入盐和葱花,大火快速炒匀即可。盛出后在碗里压实,倒扣入盘中即可。
TAG:
炒小米的做法
相关文章
- 林丽渊现在做什么(林丽渊)
- 鲫鱼汤怎么做好喝又营养(鲫鱼汤怎么做)
- 水手 歌词(回味美好歌词(水手))
- 1700克有几斤
- 儿子结婚请柬邀请函怎么写
- 简单又炫酷的转笔技巧(转笔技巧)
- 大连财经学院宿舍条件怎么样 有独立卫生间和空调吗
- 跳舞solo是什么意思
- 男方生育保险能报多少钱,生育保险计算方式
- 2018年每一个月各有几天
- broccoli
- 盎怎么读组词(盎怎么读)
- 上海10号线地铁首末班车时间
- 2020年春运时间开始结束是几号(春运火车票什么时候可以预定)
- 无置喙成语,跟一二有关的成语
- 池晟俊(关于池晟俊简述)
- 描写景物的 什么
- 探秘LOL吸血鬼:德莱文与致命魅力
- 中国移动有什么好的套餐(中国移动套餐有哪些)
- 创意设计(关于创意设计介绍)