冬至吃什么好窍门（冬至吃什么好）

1、冬至，在周秦时代可是以冬至为岁首。

2、也就是说那时候，不是正月初一过年，而是冬至这一天过大年！民间直到现在也有“冬至大如年”的说法，在我国南北方过冬至的习俗稍有差异，南方冬至多祭祖、吃汤圆，北方则少不了吃饺子，甚至有民谚说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”！说到冬至吃饺子，这一习俗的由来，相传与医圣张仲景有关……冬至吃饺子的习俗由来冬至饺子夏至面，冬至吃饺子这一习俗，相传是为了纪念张仲景以及他的祛寒娇耳汤。

3、张仲景，东汉南阳郡涅阳县人，张仲景当过长沙太守，当其准备告老还乡时，正值冬季，寒风刺骨，天寒地冻。

4、张太守看到老百姓个个面黄肌瘦，衣不蔽体，很多人耳朵都生了冻疮，甚至冻烂了，心里非常难受。

5、为了给乡亲们治病，他让手下人搭起了棚子，支起了锅子，熬起了自己配置的祛寒娇耳汤，汤中主要原料是羊肉和驱寒药材，把这些药材煮熟后，将羊肉和药材捞出切成碎末，和面包成“娇耳”，然后再将其煮熟，分给老百姓每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

6、从冬至那天起，一直忙到年三十儿，老百姓们吃了“娇耳”，喝了驱寒汤后，只觉得浑身发暖，耳朵发热，冻坏的耳朵也慢慢痊愈。

7、后来每到冬至，百姓们就学着张仲景的方法，包起“娇耳”，预防冻伤。

8、就这样，“娇耳”逐渐演变成了我们现在吃的饺子。

9、其实冬至吃饺子，本质上来讲是中医食补的一种。

10、通过中医理论的指导，利用食物的特性来调节人体健康。

11、冬至如何食补除了吃饺子，冬至到过年这段时间是冬补的黄金时期，俗话说得好，“冬令进补，来年打虎”，正确进补可以提高身体健康状况。

12、但进补也是需要看体质，什么体质吃哪些食材，是有讲究的：1.老年人、儿童、女性及体弱的男性，不妨吃一些补而不腻的食物，如：动物筋腱、肉皮冻、猪耳朵等，煮粥时可加入银耳、百合、黑芝麻、枸杞、蜂蜜等进行滋补。

13、2.如果是痰湿体质的人，平时吐白粘痰、皮肤及头发出油、大便黏不易冲，怎么办？不妨多用白豆蔻、薏苡仁与粳米一起煮粥食用，也可以用砂仁皮、厚朴花、玫瑰花泡茶来喝，这些都是可以助阳化湿，改善体质的药物。

14、3.对于肾阳虚、气血虚的人群，不妨试试当归生姜羊肉汤，温阳补血效果一绝。

15、当归生姜羊肉汤，出自张仲景所著《金匮要略》，能够温中补虚，祛寒止痛。

16、当归生姜羊肉汤材料：羊肉1斤，生姜2两，当归适量。

17、做法：① 取1斤羊肉，清洗干净，切成大小适中的块；② 将羊肉冷水下锅，煮开后捞出沥干；③ 生姜2两切片，锅中倒油，放生姜爆香；④ 放入焯好的羊肉，翻炒一会儿后放入适量凉白开；⑤ 加入适量当归，转大火煮沸，再转小火煮1小时即可吃肉喝汤。

18、中医养生理论认为“冬至一阳生”，也就是说适合在这时候补阳气。

19、冬至以后气温降低，气血运行不畅或肾阳虚的朋友耳朵容易生冻疮，这时候不如按摩耳朵，有助于肾脏保健和气血运行，同时防治冻疮发生。

20、如何按摩保健1.拉耳垂：用双手的拇指、食指同时按摩耳垂，可以先将耳垂搓热，然后向下拉耳垂20次，直到发热发烫。

21、2.提耳尖：双手拇指、食指捏住双耳上部耳轮，适当地向上提拉耳尖，边拉边按揉，同样直到发热发烫为止。

22、3.摩耳轮：以拇指放于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2~5分钟，揉的同时往上提拉，直到耳部发热发烫即可。

23、还可以按揉劳宫穴，调节心脏，安神助眠。

24、【参考文献】[1]朱焜. 冬至养生吃得好，来年身体棒[N]. 上海中医药报,2020-12-18(006).[2]王和亿. 冬至饮食习俗说饺子[J]. 烹调知识,2019,(12):12-13.[3]武月萍 ,廉万营. 冬至后养生 养阴莫忘助阳[N]. 健康报,2012-12-26(006).[4]夏公旭. 冬至养生搓耳朵揉两穴[N]. 健康时报,2015-12-28(008).冬至做为节气与节日在人们的心目中有很重要的地位，一到冬至节家家户户都会过冬至，而冬至最明显的习俗就在于吃，家家户户都会准备当地的冬至美食，如北方准备饺子，南方准备汤圆，都有着团圆的期盼，那么冬至还有哪些特点呢？ 二十四节气冬至简介介绍冬至是二十四节气中最早制订出的一个，也就排在了二十四个节气的首位。

25、传统历法以五日为一候，三候为一节或一气，一年分为十二节与十二气，合称为二十四节气。

26、《月令七十二侯集解》关于冬至说：终藏之气，至此而极也。

27、冬至这天，日南至、日短至、日影长至，故曰冬至。

28、天文学上也以冬至日为北半球冬季的开始，冬至日标志着阴气到了极点，阳气开始到来，但由于太阳辐射到地面上的热量比地面向空间发散的少，短期内气温还会继续下降。

29、所以，冬至也是寒冷的开始。

30、殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。

31、又因为周历的正月为夏历的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，所以冬至又被称为"亚岁"，实质上相当于今天的春节。

32、古人认为，冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。

33、冬至过后就是另一年的开始，《清嘉录》甚至有"冬至大如年"之说，这也表明古人对冬至的重视程度。

34、汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，可以说，过"冬节"是自汉代以后才有的。

35、为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬至前一天叫做小至或小冬，也有称做"添岁"、"亚岁"。

36、而冬至这一天，被称为长至或大冬。

37、冬至后一天叫作至后。

38、节日习俗祭祖我国南方沿海一带如粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗。

39、家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。

40、祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

41、2、吃烧腊与姜饭广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。

42、潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。

43、客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

44、3、吃年糕杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。

45、在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

46、在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。

47、湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

48、4、吃冬至团（冬至丸）在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。

49、每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。

50、实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

51、5、吃饺子，喝羊肉汤在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。

52、相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。

53、后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

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