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筒骨汤怎么炖又浓又白

来源:互联网转载 时间:2025-06-01 16:27:02 浏览量:

骨头要先用油煎一下,煎过的骨头再炖才能炖出又白又浓的骨头汤,而且炖出的骨头汤有一股香浓的味道。

工具/材料:

筒骨、食盐、料酒、油、清水

步骤 (共3步)

按步骤阅读:

1、浸泡筒骨

大骨放在清水里面浸泡,在清水里加入食用盐和料酒,大概浸泡三个小时左右,每隔半个小时或者一个小时更换一次清水,可以有效把骨头里面的血水和脏东西去除。

2、骨头先用油煎

骨头要先用油煎一下,煎过的骨头再炖才能炖出又白又浓的骨头汤,而且炖出的骨头汤有一股香浓的味道。

3、控制好火候

先用大火烧开,大火烧开以后转为中火炖煮,用中火来炖煮骨头汤才能让骨头的香味被激发出来。

总结:

大骨放在清水里面浸泡,用油煎一下,煎过的骨头再炖才能炖出又白又浓的骨头汤,大火烧开以后转为中火炖煮,用中火来炖煮骨头汤才能让骨头的香味被激发出来。

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