水牛奶百菲酪不合格（水牛奶）

1、水牛奶是母水牛挤的奶。目前只在广西生产水牛奶。

2、与知名奶牛(一般为黑白花奶牛)产的奶不同。水牛奶产量低，营养价值高。据国家相关科研部门测定，1kg水牛奶的营养价值相当于1.85kg黑白花牛乳。最适合儿童生长和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富。是老少皆宜的营养食品，堪称极品牛奶。两个人比较熟悉的姜奶和双皮奶，一定要用水牛奶。

3、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖含量是黑白花牛乳的几倍，矿物质、维生素含量是黑白花牛乳、人乳的几十倍。它富含酒精、胆固醇、维生素和微量元素，尤其是酪蛋白，可用于高品质乳制品的深加工。作为一种高级营养食品，水牛奶产品正在成为成年人消费的“新宠”。

4、水牛奶具有良好的乳化性能。100公斤水牛奶可以生产25公斤奶酪，而等量的黑白牛乳只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶的矿物质含量和维生素含量优于黑白花牛乳和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛乳的80倍和40倍左右。它被认为是最好的钙磷补充剂之一。