花胶是什么？

花胶是什么，花胶又有哪些功效？

操作方法

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，所以被称为花胶。其与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。它的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。具有促进生长发育，增强抗病能力，延缓衰老和抵御癌症的功效。接下来具体分析花胶的功效。

首先，营养价值。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其中蛋白质的含量就高达84.2%，脂肪却仅为0.2%，是很好的高蛋白低脂肪食品。

其次，药用价值。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用。由于花胶中含有丰富的蛋白质及胶质，所以具有滋阴养颜，补肾，强壮的机能。对视腰膝酸软，身体虚弱的群体，花胶适宜经常食用。

最后，食疗价值。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，很多女性视为养颜珍品。其次，花胶对身体各部分均有补益能力，所以无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。一般多用来熬汤。