泡萝卜的腌制方法
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时间:2025-06-25 13:46:00
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越来越多的人喜欢自己在家做泡菜,那么接下来我就来为大家说说泡萝卜的腌制方法吧。
操作方法
首先,我们把萝卜洗干净,然后把头尾两端切掉,如果萝卜太大可以切成两部分哦,然后准备好泡的坛子,也洗干净,然后把盐、辣椒以及其他佐料准备好,准备接下来的步骤。
然后将干净的水烧开,往水里加盐,按照相应的比例进行,等到盐完全溶解后,再放人适量的配料(比如辣椒、生姜等),最后把它们都倒人泡菜坛中,再来进行下一步。
接下来就是等卤水完全冷却后,再放入白萝卜,配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢口味重一点,可以加些花椒、大蒜之类的,喜欢吃辣的小伙伴,可以多加一点辣椒,要注意盐不要放太多了哦。
最后就是注意菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜,然后在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处,然后定期一定要记得去换水哦。
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泡萝卜的腌制方法
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