宫保鸡丁 宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁是一道经典川菜，它的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。非常下饭。鸡胸肉 250克 花生米 100克 葱白 2棵 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 1小勺 干辣椒 3个 生抽 1勺 料酒 1勺 醋 2勺 白糖 1勺 盐 适量 淀粉 10克 水 10克 白酒 少许 步骤 1/9 鸡胸洗干净切小块，放入淀粉和食用油腌10分钟以上 步骤 2/9 花生米用水冲一下，用厨房纸巾擦干 步骤 3/9 冷锅冷油最小火炸花生米 步骤 4/9...