饺子怎么煮不破皮

和面技巧：将面粉与水充分混合，揉至表面光滑，然后盖上湿布醒发一段时间，这样可以使面皮更加柔软且富有弹性，有助于防止煮破。

馅料制作：馅料应保持适当的水分，避免包入过多水分导致饺子破裂，在馅料中加入适量的油或淀粉也有助于防止饺子皮煮破。

煮饺子的方法：将饺子放入烧开的水中，待水再次翻滚时加入一碗冷水，重复这个过程2-3次，这样可以使饺子在煮的过程中受到均匀的压力，降低饺子皮破裂的可能性。

煮饺子的时间：不要过度煮熟饺子，以免皮煮烂、馅料外溢，一般建议煮至饺子浮起后再继续煮1-2分钟即可。

遵循以上方法，您就可以轻松地煮出不破皮的美味饺子了。