首页 > 知识与问答 > 蒸馒头可以用小苏打发面吗

蒸馒头可以用小苏打发面吗

来源: 时间:2024-09-23 18:29:56 浏览量:

蒸馒头可以用小苏打发面,小苏打受热会分解二氧化碳可以使馒头膨胀,从而达到发面的目的,但小苏打在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使馒头有碱味,所以要适量使用,也可以在过程中加入白醋或柠檬汁进行中和。

小苏打即碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末或者单斜晶结晶性粉末,无毒无臭味,味道比较咸,既可以在食品制作过程中作为膨松剂,也可以直接作为制药工业的原料,还可以用于电影制片、冶炼、金属热处理等,用途广泛。

© 转乾企业管理-公考网 版权所有 | 黔ICP备2023009682号

免责声明:本站内容仅用于学习参考,信息和图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请联系我们进行删除,我们将在三个工作日内处理。联系邮箱:303555158#QQ.COM (把#换成@)