面皮凉皮怎么做才筋道

制作面筋凉面，要以高筋面粉为原料，然后在面粉中加入盐和清水，揉成光滑的面团。面团醒发半小时后，可以放入水中洗脸，然后将洗脸的水沉淀一夜，再将清水倒在其上层，最后将底部的淀粉浆搅拌均匀，然后倒入盘中蒸熟。

怎么做一个凉皮筋

想做出口面筋的凉面，优先选择高筋面粉做原料。首先，我们要在面粉里加盐，这会让揉好的面团更结实。然后，在面粉中加入水，搅拌均匀。

面粉变成絮状后，可以把它们揉成一个光滑的面团，然后用保鲜膜把揉好的面团密封半个小时。然后将面团放入水中反复揉搓，直到面团中只剩下面筋。

然后我们就可以把洗脸水密封起来，静置过夜。洗脸水充分沉淀后，我们就可以倒出它上层的清水了。最后我们可以把底部的淀粉浆搅拌均匀，放在盘子里蒸。