怎样做鸭脖
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时间:2024-10-24 22:28:16
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鸭脖,作为一种美味的零食,深受许多人喜爱,下面将为您介绍一种简单的鸭脖制作方法。
所需材料:
1、鸭脖子500克
2、生抽25克
3、老抽15克
4、细砂糖30克
5、料酒25克
6、生姜3片
7、大葱1根
8、八角2颗
9、香叶2片
10、盐适量
11、白芝麻适量
12、食用油适量
步骤:
1、将鸭脖子洗净,切成适当大小的段,放入锅中焯水,去除血水和杂质,焯水时加入一片姜、一根葱,可以去腥味,焯好水的鸭脖子捞出备用。
2、在锅中加入适量的食用油,烧热后加入砂糖,用小火慢慢炒化,直至糖变成红色的糖浆,注意不要炒糊。
3、当糖浆变成红色时,加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角和香叶,翻炒均匀,让所有调料充分融入糖浆中。
4、加入焯好水的鸭脖子,翻炒均匀,让鸭脖子充分吸收糖浆的味道,此时可以尝一下味道,根据个人口味调整盐的量。
5、将炒好的鸭脖子倒入烤盘或者高压锅里,用高压锅蒸煮约30-40分钟,具体时间可以根据鸭脖子的大小和软硬程度来调整,如果使用烤盘,请在锅里加足够的水,保持水位,以免烤盘干烧。
6、蒸煮好后,关火,让鸭脖子在烤盘或高压锅里静置5-10分钟,让鸭脖子更加入味,然后捞出,撒上适量的白芝麻即可。
至此,美味的鸭脖就制作完成了,您可以将自制的鸭脖分享给家人和朋友,品尝这道美味佳肴。
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怎样做鸭脖最好吃