怎样炸年糕软又好吃

要炸年糕软又好吃，可以先将年糕切成适当大小的块，然后用油炸至表面金黄，在炸的过程中，可以不断翻动年糕，以保证其受热均匀，可以在面糊中加入一些淀粉和泡打粉，这样能让年糕更加松软，可以将炸好的年糕沥干油份，撒上一些葱花和辣椒粉，提升口感和味道。